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甜菜汁可降低血壓
2012年12月31日
十二月14/Melbourne ，澳大利亞/營養學期刊 - 喝甜菜汁一杯，可能對降低血壓的直接影響，根據一項新的研究。
研究表明，飲用後數小時內，甜菜汁降低收縮壓（在血壓讀數上面的數字） ，平均4-5點之間的小團體的健康男性。
研究人員說，降低可能看起來微不足道，但是對公眾健康的水平那樣的減少將等同於在因心臟疾病死亡人數減少了10 ％ 。
“這是有希望的，我們可以看到從單一劑量的效果， ”研究員利亞科爾斯，博士，研究員貝克IDI心臟與糖尿病研究所在澳大利亞墨爾本說。 “這種影響可能會更大從長遠來看，如果他們喝它日甚一日。 ”
以前的研究已經表明，甜菜汁，也被稱為甜菜根汁，可降低血壓在實驗室環境中。但研究人員說，這是第一個研究，看看如何添加甜菜汁到希西人的飲食習慣，而不進行任何其他的飲食或生活方式的改變的影響。
這一結果發表在營養學雜誌。
在這項研究中， 15名男性和15名女性喝要么17.6盎司的甜菜汁飲料含有約四分之三甜菜汁和四分之一蘋果汁，或安慰劑汁。然後，他們被24小時監控。相同的步驟被重複，兩週後，與誰喝安慰劑並在第二次的第一輪接收甜菜根汁。
其中男性和女性，結果顯示的趨勢，降低收縮壓喝甜菜汁後六小時。
然而，當研究人員限制了他們的分析，只有男人，他們發現在那些誰喝了甜菜根汁顯著減少約4.7個百分點。
以往的研究也表明，甜菜根的血壓降低的影響可能不會像強於女性。
在這種情況下，科爾斯說，它可能是由一個事實，即婦女在研究中往往是老年人，許多人對處方藥，如口服避孕藥可以部分解釋。
專家說，這是在甜菜，負責好處高濃度硝酸鹽。
在漫長的生物過程，從食物來源，如甜菜和綠葉蔬菜硝酸鹽被轉化為一氧化氮在體內。一氧化氮然後放鬆血管，擴張它們，這有助於血液流動更容易，並降低血壓。
“無論是從食物或果汁，你會看到在降低血壓硝酸鹽的一致的效果， ”註冊營養師諾曼HORD ，博士，公共衛生碩士，在學院在俄勒岡州立大學科瓦利斯副教授公眾衛生及人文科學，說：俄勒岡州“這可能是飲食中最有力的血壓降低的組成部分。 ”
HORD說，以往的研究發現更令人印象深刻的減少高達10點的血壓時，研究人員測量了三個小時喝甜菜汁內血壓。
雖然需要更多的研究，以更好地了解硝酸鹽對血壓的長期影響， HORD說吃的飲食含有豐富的硝酸鹽，從天然來源，如甜菜和綠葉蔬菜，是很好的建議。
這是一個方法，吃這類似於DASH （飲食方法停止高血壓）的飲食，這已被證明可以降低血壓。 DASH飲食強調多吃水果，蔬菜和低脂肪奶製品以及全穀類，魚，家禽，堅果同時限制飽和脂肪和膽固醇。
“這些食物模式已經被證明可以降低血壓， ” HORD說。 “現在的研究表明硝酸鹽可能是負責至少部分的該效應”。